Cómo hacer el perfecto cóctel navideño

Licores y cócteles tradicionales para celebrar la Navidad

En Navidad, además del jamón, el marisco y los turrones, hay otro elemento que nunca falta en la mesa: el maridaje perfecto. Las bebidas que acompañan cada comida y los combinados con los que brindamos en Nochebuena, Navidad, Fin de Año y Año Nuevo forman parte de nuestras tradiciones más especiales.

Para entender qué licores son más típicos de estas fechas y qué cócteles preparan los expertos, hemos reunido las recomendaciones de profesionales de la coctelería y del sector de las bebidas espirituosas.

Licores tradicionales en Navidad

Según Bosco Torremocha, director ejecutivo de FEBE, los licores clásicos cobran especial protagonismo en estas fechas:

• Anís
• Chinchón
• Pacharán
• Brandy

El brandy, de hecho, fue uno de los primeros licores utilizados en coctelería, más allá del típico brindis al final de la cena.

El coctelero Javier de las Muelas coincide en que los mejores espirituosos navideños son aquellos con aromas que nos recuerdan estas fechas: frutas, bayas, frutos secos, hierbas aromáticas, especias como el anís o la vainilla, o incluso licores de huevo.

Ponche de Navidad: un clásico imprescindible

En muchas casas, especialmente en Nochebuena y Navidad, se prepara el tradicional Ponche de Navidad, también conocido en los países anglosajones como Cup, al servirse en taza.

Según Torremocha, existen dos versiones populares:

Ponche de huevo

• Base: mezcla con huevo
• Se cocina a fuego medio
• Se suele combinar con brandy o ron
• Se sirve templado

Ponche de frutas

• Base de frutas: naranja, piña, granada, fresas…
• Se añade ron blanco
• Se sirve frío

«Cada familia tiene su propia receta», comenta Torremocha, igual que ocurre con el gazpacho.

Cócteles con cava o champán

El consumo de cava y champán aumenta un 15% en Navidad, y con ellos también los cócteles que los usan como base. Uno de los más conocidos es el Kir Royal:

• Cava o champán
• Cassis o licor de moras

Fácil, elegante y perfecto para brindar.

¿Cuándo tomar los cócteles?

En España solemos dejar los combinados para el final de la cena. Pero la coctelería moderna propone algo diferente:

“El cóctel como aperitivo es uno de los grandes descubrimientos: refresca, relaja y abre el apetito”, explica Torremocha.

De las Muelas coincide: “Los combinados son muy versátiles, se pueden tomar antes, durante o después de la cena”.

Consejos prácticos para preparar cócteles en casa

• No abuses del hielo: úsalo bien, pero sin inundar la bebida.
• Ten todos los ingredientes preparados antes de empezar.
• Limpia las herramientas entre cóctel y cóctel.
• Enfría las copas antes de usarlas para mejorar la experiencia.

Cócteles navideños recomendados

Javier de las Muelas comparte dos recetas de su Colección de Navidad. Aquí te dejamos una de ellas:

CELEBRATION

Un cóctel perfecto para cualquier momento: antes o después de la comida. Su mezcla de frutas, ron dorado y notas florales lo convierte en una opción ideal para celebraciones navideñas.

• 2 drops (gotas) DROPLETS® Sweet Violets
• 0,5 cl clara de huevo
• 1 cl zumo de lima
• 1 cl zumo de pomelo
• 2 cl crème de myrtille
• 3 cl puré de granada
• 5 cl ron Bacardi 8 años

Decoración: ralladura de lima.